對于白酒，許多消費者的第一感受是“辣”嗓子。猶記得第一次喝白酒，那種直入心扉的辣簡(jiǎn)直印象深刻。但是白酒為什么會(huì )有一股辣味呢？是否真如坊間流傳的那般，白酒度數越高，味道越辣呢？

白酒的度數會(huì )影響辣味嗎

我們常說(shuō)的白酒度數，用簡(jiǎn)單的話(huà)理解，就是酒精在酒體中的體積占比。以醬酒舉例，53度酒體，就說(shuō)明醬酒中的酒精含量占總體積的53%。

許多人會(huì )下意識的將辣味與度數聯(lián)系在一塊，覺(jué)得白酒度數越高，辣味越重。但實(shí)際上，純酒精在味覺(jué)上的表現為微甜，且伴有刺激性辛辣感，也就是說(shuō)，只要是含有酒精的飲料就會(huì )有辣味的存在，因此白酒的度數高低和辣味是無(wú)關(guān)的。