上百年的醬香酒可以說(shuō)不再是單純的醬香酒，而是珍貴的白酒文物。茅臺酒之貴，“地球人都知道”。史載：枸醬酒之始也。早在 2000 多年前，今茅臺鎮一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝“ 甘美之 ” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。

很多人不知道，經(jīng)過(guò)如此長(cháng)時(shí)間的保存的醬酒究竟有著(zhù)怎樣的魅力，但其實(shí)在醬香型白酒保存時(shí)間長(cháng)了之后，更是能夠凸顯出它窗醇厚的味道。在醬香型白酒的釀造過(guò)程當中，你能夠感受到它的獨特魅力，不僅工藝非常復雜，同時(shí)也按照科學(xué)的流程，能夠讓醬香型白酒的味道凸顯出來(lái)，這也讓醬香型白酒當中含有的物質(zhì)的確要比其他香型白酒豐富。在保存的過(guò)程當中，形成的化學(xué)反應也更加劇烈。喝起來(lái)的感覺(jué)。不會(huì )像酒精勾兌酒那般讓人不適，同時(shí)也要比其他白酒喝起來(lái)更加醇厚，這也成為很多人選擇收藏醬酒的原因。然而收藏醬香酒是一回事，喝醬香酒是另一回事，作為相當受歡迎的醬香白酒，到底多久是最合適的飲用時(shí)間呢？下面就由榮和燒坊王家后人精心釀造的王家醬香酒來(lái)為各位解讀一下吧：

普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì )減弱。為什么說(shuō)醬香型白酒是好酒呢？醬香型白酒卻從沒(méi)這樣的煩惱，而是真正的“越陳越香”，有醬酒專(zhuān)家認為適飲年限一般是15年左右，超過(guò)15年以上會(huì )有很重的藥味和陳味，大多數消費者并不容易接受。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著(zhù)較大的爭議。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時(shí)間越長(cháng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì )失去白酒本來(lái)固有的特性。一般我們蒸餾法出來(lái)的白酒不存在過(guò)不過(guò)期的說(shuō)法，沒(méi)有一個(gè)可以參考的期限，然而，會(huì )講究多長(cháng)時(shí)間內可飲用，超過(guò)該時(shí)間就不適合飲用了。

總之，白酒確實(shí)可以長(cháng)期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高。儲藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒(méi)有儲藏價(jià)值，參考昨天發(fā)的儲存酒需要注意的事項。按照正確的方法來(lái)存酒，酒的質(zhì)量才不會(huì )發(fā)生變化！最佳飲用時(shí)間還是在5到15年間，而超過(guò)這個(gè)時(shí)段的白酒一般都不會(huì )用來(lái)直接飲用，大部分都是用作調味酒，用來(lái)勾調，使新酒口感更佳！