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醬香精品-康盛隆 GOOD COMPANY GOOD PRODUCT

好工藝，好環(huán)境，好技術(shù)，鑄就好醬酒

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一年周期

醬香型白酒的生產(chǎn)周期為一年，在端午節(jié)期間開(kāi)始制曲，到最后封壇入存。; 02

二次投量

一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)投糧兩次，下沙和糙沙各一次，在以后的釀造環(huán)節(jié)中不再投入新的糧食，只將酒賠反復(fù)發(fā)酵和蒸煮

: 03

八次發(fā)酵

八次反復(fù)發(fā)酵由于原料粉碎或較粗，賠內(nèi)淀粉含量較高，隨著發(fā)酵輪次的增加，淀粉會(huì)被逐步消耗直到第八次任在10%左右; 04

九次蒸煮

周而復(fù)始下沙后清蒸，糙沙混蒸，再蒸煮熟糟，再經(jīng)過(guò)攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵開(kāi)窖，取碚賠，蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)一次蒸煮，共九次蒸煮

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讓每一個(gè)愛(ài)酒者都能喝到正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒

貴州省仁懷市順康興酒業(yè)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)醬香酒開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合型酒類(lèi)專(zhuān)營(yíng)企業(yè)，公司位于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，主要從事酒品包裝及銷(xiāo)售。釀造車(chē)間位于酒都茅臺(tái)鎮(zhèn)，與國(guó)酒茅臺(tái)享得天獨(dú)厚的自然條件，主要生產(chǎn)醬香型白酒基酒。公司一貫高度重視質(zhì)量，堅(jiān)持走質(zhì)量效益型道路，為把握產(chǎn)品質(zhì)量，除購(gòu)買(mǎi)了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備外，并由一批長(zhǎng)期從事釀酒生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，使產(chǎn)品質(zhì)量得到有效保障，公司產(chǎn)品在市場(chǎng)上有著較好的銷(xiāo)售勢(shì)頭。正著力組織運(yùn)作規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)健全的銷(xiāo)售體系，并設(shè)立了功能齊備的研發(fā)生產(chǎn)隊(duì)伍，不斷提升品

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醬酒品鑒方法more> 新聞動(dòng)態(tài)more> 行業(yè)資訊more>

窖藏白酒時(shí)對(duì)環(huán)境和窖藏時(shí)間有什么要求 窖藏白酒時(shí)對(duì)環(huán)境和窖藏時(shí)間有什么要求？大家都知道，剛釀造出來(lái)的白酒都比較辛辣刺激，一般人是飲用不了的，所以才有通過(guò)儲(chǔ)存這樣的方法，使酒變… 查看詳情>: 窖藏白酒時(shí)對(duì)環(huán)境和窖藏時(shí)間有什么要求; 一杯好醬香酒的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn); 醬香型白酒品鑒方法二; 醬香型白酒品鑒方法一; 醬香型白酒品鑒方法三; 醬香酒品鑒方法四; 醬香型白酒品鑒方法; 醬香型白酒品鑒方法六

勾兌酒就是假酒嗎？醬香型白酒的三大誤 作為茅臺(tái)酒廠(chǎng)旗下的代表性醬香品牌，黔茅酒與茅臺(tái)一脈相承… 查看詳情>: 白酒釀造的基本原理; 勾兌酒就是假酒嗎？醬香型白酒的三大誤; 白酒的度數(shù)會(huì)影響辣味嗎？賴(lài)氏茅酒辣味; 承醬香工藝

小小茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造世界大奇跡 國(guó)酒茅臺(tái)享譽(yù)全世界，不管是誰(shuí)來(lái)到貴州，都想品一品茅臺(tái)酒，品一品醬香型酒，也想到生產(chǎn)茅臺(tái)酒的茅臺(tái)鎮(zhèn)去看一看，看一看這個(gè)充滿(mǎn)酒香的小鎮(zhèn)，這個(gè)… 查看詳情>: 酒不離身的神奇職業(yè)-品酒師; 品酒的溫度; 白酒的分類(lèi); 酒曲，中國(guó)白酒的酒魂-貴州省仁懷市茅臺(tái); 酒曲，中國(guó)白酒的酒魂-貴州省仁懷市茅臺(tái); 關(guān)于白酒品鑒你不知道的事; 弄懂醬香酒，您應(yīng)該知曉的一些術(shù)語(yǔ); 小小茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造世界大奇跡

常見(jiàn)問(wèn)題more>

入窖發(fā)酵
堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿(mǎn)后，用木板輕輕壓平醅面，并…
原料粉碎
醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱(chēng)為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱(chēng)下沙，第二次投料稱(chēng)糙沙，投…
釀酒工藝的特點(diǎn)
醬酒釀造的基本工藝特點(diǎn)為：12987 釀造端工藝，即午制曲、重陽(yáng)下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、…
醬香型白酒七次取酒都是什么味道
糙沙酒醅發(fā)酵時(shí)要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發(fā)酵一個(gè)月后，即可開(kāi)窖蒸酒(烤酒)。因?yàn)榻讶葺^大，要多次蒸…
下窖發(fā)酵
把蒸熟的料醅揚(yáng)涼，加曲拌勻，堆集發(fā)酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發(fā)酵。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，醬香型白酒每年只投…
蒸酒蒸糧
將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。首次蒸得的酒稱(chēng)生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全…
蒸糧(蒸生沙)
先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見(jiàn)汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可…
大曲粉碎
醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，…